Nasceu em Olhão, em Fevereiro de 2005. Rapidamente conquistou a admiração e notoriedade de uma vasta Clientela que a Imprensa Nacional e Internacional foram ao longo do tempo dando à estampa. A exiguidade do espaço levou a que ao fim de dois anos se mudasse para Castro Marim, onde se manteve por mais dois anos.
A impossibilidade de aquisição do espaço e a forte vontade de “voltar a casa” levaram a que este projeto fosse abandonado e inicia-se a busca de um novo espaço na zona de Olhão/Faro. Foi na Vila Adentro, no Centro Histórico de Faro. Nem grande nem pequeno, 56 lugares, fumadores e não fumadores, fácil estacionamento, copa e cozinha com capacidade para resposta adequada, Cave de Vinhos no subsolo em antigos depósitos de Vinho…
Neemias Rozembarque
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