Uma das primeiras coisas que se aprende nos cursos de cozinha para além claro da história da cozinha e da pastelaria, são os cortes de batata e de legumes. Algo que parece tão simples nas nossas casas seja quando cozinhamos nós próprios ou os nossos familiares ou amigos, mas que tem uma técnica e um nome para cada tipo de corte. Na foto que aqui coloco demonstra-vos bem os exemplos de cortes.
Ana
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