Molho Norueguês

(o molho que fiz na prova)

1dl = 2 pessoas

Molho para saladas frias



Ingredientes:

0.7 dl de Azeite

0.3 dl de Vinagre

1 Gema de ovo

5g de Mostarda Dijon

3g de Sal fino

1g de Pimenta

1)   Numa tigela funda e redonda, coloque a mostarda, sal, pimenta, vinagre e ligar.

2)   Depois adicionar o azeite aos poucos e mexer com as varas.

3)    Passar as gema de ovo pela peneira e juntar ao molho e envolver.

Cláudia Lopes